Ejemplo de Entre horas
para un menú equilibrado de: Invierno
BROWNIE DE CHOCOLATE O ALGARROBA

Ingredientes:

200gr de garbanzos cocidos y escurridos (se pesan después de cocerlos).
50gr de cacao puro en polvo o harina de algarroba.
75gr de dátiles sin hueso.
1 puñado de almendras peladas. (Pueden ser nueces, avellanas…)
170ml de bebida vegetal.
½ cucharadita de canela en polvo (opcional).
½ cucharadita de jengibre en polvo (opcional).
Sal (la puntita de una cucharita pequeña)

Ingredientes para la cobertura:
50gr de cacao en tableta 100% puro (sin azucares ni edulcorantes)
1 o 2 cucharadas de melaza de arroz (depende de lo dulce que se desee).
20-30ml de bebida vegetal (según lo líquida que se desee la cobertura.
1 Pizca de canela (Opcional).

Elaboración:

Batir todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea y de una textura similar a la masa de bizcocho o magdalenas.
Engrasar el molde y verter la masa.
Hornear a 180º durante 30 minutos.
Esperamos a que se enfríe y desmoldamos.

Cobertura:
Calentar el un cazo todos los ingredientes hasta que el cacao se funda.
Verter sobre el brownie y extender con una paleta o lengüeta de silicona.
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