Ejemplo de Comida
para un menú equilibrado de: Invierno
HAMBURGUESAS DE TRIGO SARRACENO

Ingredientes:

½ taza de trigo sarraceno.
1 cebolla mediana picada fina.
1 zanahoria cortada a cuadritos pequeños.
2-3 champiñones cortados finos.
Perejil cortado fino.
1 hoja de laurel.
Aceite de oliva.
Sal marina.
3 cucharadas soperas de semillas girasol ligeramente tostadas.

Elaboración:

Saltear la cebolla y el champiñón con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal marina, sin tapa y a fuego lento, durante 10-12 minutos.
Lavar el trigo sarraceno e inmediatamente añadirlo a las verduras junto con las zanahorias, la hoja de laurel, 1 ¼ parte de agua y una pizca de sal marina. Tapar y dejar cocer a fuego mínimo durante 25-30 minutos.
Retirar el laurel; Añadir las semillas y mezclar bien. Moldear pequeñas cantidades de la mezcla, en forma de hamburguesas, intentando que en el interior estén bien compactas. Dejar enfriar.
Se pueden servir tal cual o pasarlas a la plancha durante unos minutos. Servir.
Ejemplo de Comida
para un menú equilibrado de: Invierno
HAMBURGUESAS DE TRIGO SARRACENO

Ingredientes:

½ taza de trigo sarraceno.
1 cebolla mediana picada fina.
1 zanahoria cortada a cuadritos pequeños.
2-3 champiñones cortados finos.
Perejil cortado fino.
1 hoja de laurel.
Aceite de oliva.
Sal marina.
3 cucharadas soperas de semillas girasol ligeramente tostadas.

Elaboración:

Saltear la cebolla y el champiñón con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal marina, sin tapa y a fuego lento, durante 10-12 minutos.
Lavar el trigo sarraceno e inmediatamente añadirlo a las verduras junto con las zanahorias, la hoja de laurel, 1 ¼ parte de agua y una pizca de sal marina. Tapar y dejar cocer a fuego mínimo durante 25-30 minutos.
Retirar el laurel; Añadir las semillas y mezclar bien. Moldear pequeñas cantidades de la mezcla, en forma de hamburguesas, intentando que en el interior estén bien compactas. Dejar enfriar.
Se pueden servir tal cual o pasarlas a la plancha durante unos minutos. Servir.
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